南方飲茶習(xí)俗:新春三道茶

南方飲茶習(xí)俗:新春三道茶

0閱讀 2019-02-13 02:06 文化
我國(guó)南方等地對(duì)飲極其講究,春節(jié)尤是。正月走親訪友,特別有長(zhǎng)輩的必定要上門(mén)拜年??腿诉M(jìn)門(mén)先是互祝新春,問(wèn)候老輩,然后入坐待茶。

A

第一道:甜茶。

??腿艘荒晏鸬筋^。甜茶是用糯米鍋巴和糖泡成的。糯米煮成飯,把飯放在熱鐵鍋上貼,燒結(jié)成一片片鍋巴,泡成甜茶既香又糯,十分可口。



B

第二道茶:熏豆茶。

熏豆茶共有六種佐料,其配置十分得當(dāng)。   

1.熏青豆,有豐富蛋白質(zhì)。   

2.胡羅卜絲,有胡羅卜素。   

3.腌制過(guò)的桔皮絲,能調(diào)中快隔,導(dǎo)滯化痰。   

4.蘇子,能寬胸下氣,潤(rùn)肺開(kāi)郁。   

5.芝麻,能益胃滲濕,補(bǔ)肺清熱。   

6.少量嫩芽茶。這種茶鮮美可口富有營(yíng)養(yǎng)。

C

第三道:一杯清茶。

餐后飲用可清滌腸胃油膩。



可以說(shuō)這新春三道茶,既合乎禮儀,又合乎保健原理

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